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                可樂機(百事可樂機)工作原理

                文章出處:英迪爾 人氣:-發表時間:2017-12-23 13:36:00

                  可樂機的工作原理很簡單,把糖漿包、二氧化碳瓶與可樂機連接,另外把自來水管接到可樂機上。自來水、二氧化碳、糖漿在主機里按比例(比例可調節)混合,主機里有降溫設備,降溫之后就輸出來了。

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                  百事可樂機工作具體的過程:

                  1、自來水經過濾器過濾后,進入碳化器與二氧化碳氣體混合成為碳酸水。

                  2、碳酸水與糖漿通過獨立的管道進入現調機內冷卻。

                  3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合后釋放出來,成為冰凍的碳酸飲料。

                  1.為什么覺得可樂機的口感比瓶裝的好?

                  因為可樂機打出來的可樂有CO2,還加了冰塊,喝下去增加口感,而瓶裝的基本“氣”不夠,即便冰鎮的也沒冰塊產生的口感好,就我個人而言,我更喜歡喝可樂機打出來的。

                  2.K和M用的是自來水嗎?

                  是的!但在進入可樂機之前,會經過濾芯過濾和殺菌燈殺菌,濾芯一般都有四五級,從粗濾到精濾。經過過濾的水可以直接飲用,用于一切產品的制作。

                  3.可樂糖漿濃度可調嗎?

                  可調,有標準的配比,1:5。如果覺得淡,要么是糖漿不夠,要么調大了水的比例,商家為了成本可能會這樣做,據了解他們每周都會檢測校準比例。

                  可樂機可制作各種冷飲料,如碳酸類,可樂,雪碧,芬達等;百事可樂機使用方便、清潔衛生,是飲料行業極受歡迎的理想設備,產品人性化設計,無季節變化之憂慮,飲用直接,無須冷藏冰凍,百事可樂機工作原理很是簡單,下面為您簡單介紹下其工作原理:其主要是由二氧化碳碳化系統、可樂糖漿添加系統、二氧化碳系統、可樂機制冷系統和可樂機出料分配系統幾部分組成。

                  百事可樂機CO2系統

                  CO2氣體經過減壓后提供現調系統兩個壓力:一是高壓供給碳化器以形成碳酸水,二是低壓用以糖漿推動壓力,容量表(代表氣瓶壓力),在低于400PSI需更換氣瓶次級減壓閥(給糖漿桶/糖漿袋壓力),設定在 40-60PSI初級減壓閥(給碳化器壓力)。

                  百事可樂機糖漿系統

                  使用不銹鋼糖漿桶/糖漿袋進行糖漿的供應,用CO2作為動力。糖漿桶的標準容量為5加侖(18.9升),糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個帶有標記的接頭,其中一個接頭是糖漿輸出口,另一個接頭是CO2輸入口。

                  百事可樂機碳化系統

                  經過濾后的水通過碳化泵加壓后,經過盤管在冰水槽中充分冷卻后,進入碳化缸中與二氧化碳混合,形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動到閥頭按比例進行分配產生碳酸飲料。

                  百事可樂機制冷系統

                  百事可樂機制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、蒸發盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成,其工作過程:蒸發盤管浸泡在水槽中,當壓縮機工作,制冷劑在蒸發器盤管內膨脹時,從水中吸收大量的熱量,在蒸發盤管表面形成一個3-5cm厚的冰板,從而確保水槽內的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的制冷量。當冰層探針探測冰層的厚度足夠時,電子控制板控制壓縮機停止工作。當冰板在汽水使用高峰期損耗,探針探測冰層厚度不足時,電子控制板控制壓縮機啟動,開始制冷重建冰板,這樣周而復始確保飲料得到合格的溫度。

                  百事可樂機分配系統

                  當閥門打開時,經過冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合,在流到杯子中進一步混合形成飲料。百事可樂機分配閥上帶有可以調節糖漿、水流量的調節器,通過調整可以得到所需要的糖水比例。

                  適用場合:茶餐廳、飲品店、咖啡店、蛋糕房、面包房、西餐店、中餐店??蓸番F調機廣泛適用于漢堡、炸雞、快餐、自助、學校等冷飲售賣類似肯德基、必勝客、麥當勞的冷飲售賣點。




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