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                困惑多年的問題終頓悟 為啥可樂不漲價

                文章出處:英迪爾 人氣:-發表時間:2017-11-21 13:53:00

                十年中,一根油條的價格翻了 4 倍,一頓早飯從 2 元變 10 元??墒鞘澜顼嬈房蓸穮s沒有怎么漲過錢,為什么呢?漲價的原因好解釋,因為它是一種我們生活中的通脹現象,很常見而且很直觀。一來這十年里,廣義貨幣供應量增長了 3 倍,經濟規模增加了 1.8 倍,貨幣發得比經濟增長更快;二來百姓總體的收入增加了,不管買東西還是賣東西,價格提升都是自然的選擇。

                       而那些不漲價的東西,則要相對復雜一些,或許給我們也能帶來更多的啟示??蓸窞槭裁床粷q價,可以用經濟學中菜單成本和古諾均衡解釋。


                可口可樂

                       菜單成本好理解,就是商家漲價的時候也得花錢。餐廳改價格要重印菜單,可樂如果提價就要改廣告、調整市場策略,還要想辦法安撫抗議的消費者…… 這么費勁,不如不漲。

                       而古諾均衡,通俗來講,一種產品市場只有兩個賣家,賣的東西基本無差別,兩個賣家相互之間也沒有任何串通行為,不過都知道對方將生產多少、怎樣定價,這樣,雙方都可以確定最優的產量來實現利潤最大化。

                       在這種均衡之下,低價格和微薄的利潤,將大部分競爭對手阻擋在行業之外,而少數的巨頭則依賴于規模生存下來,獲得尚屬可觀的總量利潤。

                       可樂可以依靠規?;a降低成本。比如可口可樂的自動化生產線,一分鐘可灌裝成千上萬瓶可樂,相應的成本結構中,人力占比很少,這幾年人力成本的大幅度增加對其的影響不大,因此售價就可以維持在比較穩定的狀態。

                       不過,規?;a和低成本,只是解釋了可口可樂確實具備了不漲價的能力,但是并沒有解釋不漲價的意愿。這就涉及到可樂的市場結構了。

                       可樂,是一個雙寡頭壟斷競爭的行業,在只有可口和百事的時候,他們是相愛相殺的唯二大佬。為了保證各自利益最大化,他們會根據對方的產量調整自己的產量,與之對應的價格就是定價。新的品牌因為規模小,很難做到同樣低價,只能退出。低價曾經是可樂的優勢,但現在,因為奶茶、果汁等飲料越來越多,可樂漲價也會讓消費者減少可樂消費。

                       結果就是,只能維持原價。

                       可口和百事這兩家都已經這么大規模了,把成本壓得低到不能再低,也才這么一點利潤率。如果有競爭對手想要進這個行業,做不到這么大的規模,沒辦法把單位成本降到像可口和百事一樣低,根本就不可能賺到錢。

                       因此,這個行業有著非常高的競爭壁壘,利潤率不高,但是兩個大玩家靠著規模,也能賺到錢。

                       反之,如果把價格提高,一開始利潤率是提高了,但新的競爭對手就會不斷進入,隨著價格戰的開啟,產品的價格也越來越低,利潤也越來越低。

                       更何況可樂的成本非常低,尤其是糖,在幾百年來大型熱帶種植園的普及下非常的便宜,那可樂成本究竟有多低呢,網上有張圖:


                可口可樂成本分析

                       更何況可樂并不是在哪里都賣的像中國這么便宜,英美德法的可樂售價是中國的三四倍。更何況可樂公司從誕生之初就沒打算在瓶裝可樂上賺錢,而是主要靠柜臺生意發家——就是麥當勞里 9 塊錢一杯的那個自來水兌出來的可樂。

                       而過去十年里,中國大陸的一般瓶裝可樂容量從 600 毫升降到了 500ml,含糖量也降了,這其實也是變向漲價了。

                       總而言之,你看到的可樂芬達冰紅茶們三元錢的價格,是市場上的飲料巨頭們充分博弈的結果。

                       在這張圖中我們可以看到,僅售三元錢的可樂仍有五毛錢利潤。更何況可樂公司也不是不想漲價。歷史上,可口可樂公司曾經為了既想漲價又不想耽誤自動售貨機的生意,喪心病狂地出制造 0.75 美分的硬幣(沒成功)。

                 

                購買現調可樂機的成本及盈利周期:

                現調可樂機成本:市面上國產的現調可樂機的價格一般為7000到1.5萬元不等,也有更高的,現在我們就按照一個折中的方式,一臺現調可樂機的成本為8000元左右。

                糖漿成本:現在炸雞漢堡店用的糖漿為百事可樂糖漿,市場上百可樂的糖漿的價格為320元/件,量大的話為280元/件左右,同樣我們折中一個300元/件糖漿。

                那么首次使用現調可樂機的成本為:8000+300=8300元;成本出來了,那么我們算下購買一臺現調可樂機的盈利周期:

                一件糖漿可打400(350ml)杯可樂,每杯可樂的成本約為1元,一般售價為5元。按照一天賣100杯算,那么結果是這樣的:(100×5-100)*30=12000元/月,按照這樣的推算,一個月即可賺回可樂機的成本,并且盈利4000元。


                總結:

                其實首次開炸雞漢堡店,都會考慮到關于各種設備購買的問題,所包含的些許顧慮也可以理解,畢竟需要謹慎,每個設備的購入都涉及到了成本的投入,如果在開店之初能夠預估店面的人流量的情況下,建議根據實際情況購買相關的設備,現調可樂機小編是建議各位投資人購買的一個設備,成本不高,方便實用;而且不需要太多的維護。



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